Si eres un loco de la salud, o simplemente te das cuenta de que necesitas cuidarte mejor, tu ojo podría captar uno de los miles de libros de nutrición que adornan las estanterías. Obtener y mantenerse saludable puede ser una tarea difícil en el mundo de hoy. Afortunadamente, ¡no estás solo! ¡Y hay mucha inspiración y opiniones de expertos que pueden ayudarlo a realizar su viaje de salud! Cada uno de los siguientes libros debe proporcionarle la información que necesita para mantenerse saludable de por vida.
¿Qué hicieron estos libros de nutrición para calificar para esta lista?
Cada vez que clasifica lo mejor de algo, los resultados suelen ser algo subjetivos, pero hemos hecho todo lo posible para crear una lista que realmente les guste a los lectores del género de nutrición. Para elaborar esta lista hemos tenido en cuenta:
- cantidad y calidad de las opiniones de los usuarios
- datos de ventas
- percepción pública
- opiniones de lectores de este género
- éxito comercial
- y por supuesto opinión personal
Echa un vistazo a los mejores libros de nutrición que puedes leer ahora mismo:
• Los mejores libros de nutrición
• Mejores películas de nutrición
• Los mejores libros de nutrición en audio
Table of Contents
Los mejores libros de nutrición
Aquí están los mejores libros de nutrición de los expertos:
1) Cómo no morir: Descubra los alimentos científicamente probados para prevenir y revertir la enfermedad por Michael Greger MD y Gene Stone
Resumen del libro:
¿Antecedentes de cáncer de próstata en su familia? Deje ese vaso de leche y agregue linaza a su dieta siempre que pueda. ¿Tiene presión arterial alta? El té de hibisco puede funcionar mejor que un medicamento hipertensivo líder, y sin los efectos secundarios. ¿Luchando contra la enfermedad hepática? Beber café puede reducir la inflamación del hígado. ¿Luchando contra el cáncer de mama? El consumo de soja se asocia con una supervivencia prolongada. ¿Preocupado por la enfermedad cardíaca (el asesino número 1 en los Estados Unidos)? Cambie a una dieta basada en plantas sin procesar, que se ha demostrado repetidamente no solo para prevenir la enfermedad, sino que a menudo la detiene en seco.- Reseñas de libros:
2) Academy of Nutrition and Dietetics Complete Food and Nutrition Guide, 5th Ed por Roberta Larson Duyff
Resumen del libro: Desde su primera edición altamente exitosa en 1996, la Guía Completa de Alimentos y Nutrición de la Academia de Nutrición y Dietética ha servido continuamente como el recurso estándar de oro para consejos sobre alimentación saludable y vida activa en todas las edades y etapas de la vida. A la vez accesible y autorizada, la guía equilibra efectivamente un enfoque práctico con la información científica más reciente, atendiendo las necesidades de los consumidores y profesionales de la salud por igual. Optar por la flexibilidad sobre lo que se debe y no se debe hacer rígido, permite a los lectores personalizar sus propios caminos hacia una vida más saludable a través de estrategias simples.- Reseñas de libros:
3) ROAR: Cómo combinar su comida y estado físico con su fisiología femenina única para un rendimiento óptimo, una gran salud y un cuerpo fuerte y delgado para la vida por Stacy Sims y Selene Yeager
Resumen del libro: Completo con planes de comidas específicos para objetivos y recetas llenas de nutrientes para optimizar la composición corporal, ROAR contiene consejos nutricionales personalizados para todas las etapas del entrenamiento y la recuperación. Los planes de comidas personalizables y los ejercicios de fortalecimiento se unen en un plan integral para construir una base de acondicionamiento físico sólida como una roca a medida que construye músculo magro donde más lo necesita, fortalece los huesos y aumenta la potencia y la resistencia. Debido a que la fisiología de las mujeres cambia con el tiempo, capítulos enteros están dedicados a mantenerse fuertes y activos durante el embarazo y la menopausia. No importa cuál sea su deporte (correr, andar en bicicleta, deportes de campo, triatlones), este libro lo capacitará con el conocimiento de nutrición y acondicionamiento físico que necesita para estar en la forma más saludable, en forma y más fuerte de su vida.- Reseñas de libros:
4) Nutrición profunda: por qué sus genes necesitan alimentos tradicionales por Catherine Shanahan MD, Eliza Foss, et al.
Resumen del libro: Arraigada en su experiencia como atleta de élite que utilizó alimentos tradicionales para curar sus propias lesiones debilitantes, y combinando su investigación con los últimos descubrimientos en el campo de la epigenética, la Dra. Cate muestra cómo no todas las calorías son iguales; la comida es información que dirige nuestro crecimiento celular. Nuestra historia familiar no determina nuestro destino: lo que comes y cómo vives puede alterar tu ADN de maneras que afectan tu salud y la salud de tus futuros hijos.- Reseña del libro:
5) Almanaque de nutrición por John D. Kirschmann y Nutrition Search Inc.
Resumen del libro:
El Almanaque de Nutrición le ofrece información confiable basada en los últimos descubrimientos científicos, así como una sección ampliada sobre vitaminas y minerales esenciales y sus sorprendentes beneficios. Toda la información nutricional que necesita está aquí, ¡por lo que mejorar y mantener una buena salud es fácil!- Reseñas de libros:
6) Comer, beber y estar saludable: La guía de la Escuela de Medicina de Harvard para una alimentación saludable por walter willett M. D. y P.J. Skerrett
Resumen del libro: Exponiendo los problemas de las dietas populares como Zone, South Beach y Atkins, el Dr. Willett ofrece una investigación reveladora sobre la proporción óptima de carbohidratos, grasas y proteínas, y la importancia relativa de varios grupos de alimentos y suplementos. Averigüe cómo elegir sabiamente entre diferentes tipos de grasas, qué frutas y verduras proporcionan el mejor seguro de salud y las proporciones de cada una para integrar en su dieta diaria.
- Reseñas de libros:
7) Simply Keto: Un enfoque práctico para la salud y la pérdida de peso, con más de 100 recetas fáciles bajas en carbohidratos por Suzanne Ryan
Resumen del libro: La dieta cetogénica, una forma de comer baja en carbohidratos y alta en grasas, es notablemente efectiva para transformar la vida de las personas, ayudándolas a perder kilos y encontrar alivio de las condiciones de salud comunes. Nadie lo sabe mejor que Suzanne Ryan. En su búsqueda por superar su lucha de toda la vida con su peso, se topó con la dieta cetogénica y decidió darle una oportunidad. En solo un año, perdió más de 100 libras y recuperó el control sobre su salud y bienestar.
- Reseñas de libros:
8) Nutrición deportiva esencial: una guía para un rendimiento óptimo para cada persona activa por Marni Sumbal MS RD CSSD
Resumen del libro:
Essential Sports Nutrition le enseña cómo nutrir su cuerpo para obtener energía con: Una visión general nutricional que incluye nuevas investigaciones sobre las fuentes de nutrición y los componentes de una dieta ideal. Tiempo de nutrientes que le enseña qué y cuándo comer antes, durante e inmediatamente después del ejercicio para obtener los mejores resultados. 24 recetas para antes del ejercicio o la competición, durante y después del ejercicio, además de recetas para los días de descanso.
- Reseñas de libros:
9) Eat to Live: The Amazing Nutrient-Rich Program for Fast and Sustained Weight Loss, Edición revisada por Joel Fuhrman
Resumen del libro: La edición revisada de Eat To Live 2011 incluye investigaciones científicas actualizadas que respaldan el revolucionario plan de seis semanas del Dr. Fuhrman y un nuevo capítulo que destaca el descubrimiento del Dr. Fuhrman del hambre tóxica y el papel de la adicción a los alimentos en los problemas de peso. Este nuevo capítulo proporciona información novedosa e importante sobre el aumento de peso. Explica cómo y por qué comer los alimentos equivocados causa hambre tóxica y el deseo de consumir calorías en exceso; mientras que una dieta de alta calidad de micronutrientes causa hambre verdadera que disminuye las sensaciones que conducen a antojos de alimentos y comportamientos de comer en exceso. Instruye a los lectores sobre cómo dejar atrás la incomodidad del hambre tóxica, los antojos y las adicciones a los alimentos poco saludables.
- Reseñas de libros:
10) Whole: Rethinking the Science of Nutrition por T. Colin Campbell y Howard Jacobson
Resumen del libro: La ciencia nutricional, atrapada durante mucho tiempo en una mentalidad reduccionista, está en la cúspide de una revolución. El “estándar de oro” tradicional de la investigación nutricional ha sido estudiar un producto químico a la vez en un intento de determinar su impacto particular en el cuerpo humano. Este tipo de estudios son útiles para las compañías de alimentos que intentan demostrar que hay un químico en la leche o en las cenas preenvasadas que es “bueno” para nosotros, pero proporcionan poca información sobre la complejidad de lo que realmente sucede en nuestros cuerpos o cómo esos productos químicos contribuyen a nuestra salud.
- Reseñas de libros:
Las mejores películas de nutrición
Si disfrutaste de los mejores libros de nutrición, ¿por qué detenerte allí? Echa un vistazo a nuestra lista de las mejores películas de nutrición y sé testigo de estas hilarantes películas de la pantalla grande.
1) Esa película de azúcar
Reparto: Damon Gameau
Dirección: Damon Gameau
Resumen de la película: En la línea de “Supersize Me”, Damon Gameau se convierte en un conejillo de indias humano cuando se somete a una agotadora dieta de 6 semanas consumiendo el equivalente a 40 cucharaditas de azúcar al día.
Reseñas de películas:
Después de leer y ver esto he reducido el azúcar y mi salud ha mejorado mucho. Estaba contando calorías y tratando de comer sano, pero nunca pensé realmente en la cantidad de azúcar que estaba consumiendo.
-Amazon Reviewer
La película me hizo detenerme de inmediato y reevaluar mis hábitos. Lo sabía mejor, pero el azúcar es una sirena que te hace dudar de ti mismo. Ya estoy mucho más saludable.
-Amazon Reviewer
2) Alimentos que curan enfermedades
Reparto: T. Colin Campbell , Thomas M. Campbell , et al.
Dirigido por: Craig McMahon
Resumen de la película: Más de 4 horas de video crucial. Diagnosticado con colesterol alto, Craig McMahon tomó el control de su salud y venció su destino genético consumiendo una dieta basada en plantas enteras inspirada en los doctores Campbell, Esselstyn, Greger y McDougall. Certificado por Cornell en nutrición vegetal, Craig hace preguntas científicas duras a expertos y crea deliciosas comidas saludables en su cocina basadas en años de investigación.
Reseñas de películas:
Sé perfectamente cómo cocinar los alimentos poco saludables, crecí aprendiendo esas cosas. Ahora tengo que aprender a cocinar otro mundo completamente nuevo. Este video sobresalió en esa categoría.
-Amazon Reviewer
3) En defensa de la comida: el manifiesto de un comedor
Dirección: Michael Schwarz
Resumen de la película: Coma alimentos. No demasiado. En su mayoría plantas”. Con esas siete palabras, el periodista Michael Pollan destila el valor de una carrera de reportaje en una receta para revertir el daño que se está haciendo a la salud de las personas por la dieta occidental impulsada por la industria de hoy. Pollan ofrece una respuesta clara a una de las preguntas más urgentes de nuestro tiempo: ¿Qué debo comer para estar saludable?
Reseñas de películas:
Disfruté absolutamente la película por sí sola y como un cumplido al libro. Estoy muy contento de haber visto la película Y leído el libro. Ambos estaban muy bien hechos.
-Amazon Reviewer
Impresionante presentación. Recomendado por el dietista que imparte clases de opciones de dieta saludable a través de mi proveedor de atención médica. Levanté mi conciencia cuando estaba en la tienda de comestibles o en un restaurante.
-Amazon Reviewer
4) La ciencia del ayuno
Dirección: Sylvie Gilman y Thierry de Lestrade
Resumen de la película: Jóvenes biólogos de la Universidad del Sur de California han anulado la sabiduría convencional y han utilizado la biología molecular para demostrar los poderosos efectos del ayuno. Esta investigación sugiere un amplio potencial, que podría incluir tratamientos para la enfermedad del siglo, el cáncer. Si estos científicos tienen razón, tal vez nuestro enfoque de la enfermedad y el tratamiento necesite un replanteamiento.
Reseñas de películas:
¡Funciona! Impactante ver a pacientes de 90 años salir de un hospital hospitalizado después de no comer durante semanas a la vez. Soy un fanático del ayuno y toda la potencia que ofrece
-Amazon Reviewer
Excelente documental basado en estudios realizados principalmente en Rusia y Alemania, los pioneros y la vanguardia de las modalidades curativas. Dan argumentos significativos y resultados de investigación basados en evidencia para mostrar los efectos positivos del ayuno en el ser humano y, de hecho, en cualquier animal.
-Amazon Reviewer
5) Cuestiones alimentarias
Dirección: James Colquhoun y Laurentine Ten Bosch
Resumen de la película: Que tu Alimento sea tu Medicina y tu Medicina sea tu Alimento” – Hipócrates. Ese es el mensaje que se repite en la polémica nueva película documental Food Matters de los productores-directores James Colquhoun y Laurentine ten Bosch.
Reseñas de películas:
¡Documental absolutamente brillante! Hace cinco años habría dicho tonterías, pero un susto de salud y un nutricionista holístico me demostraron que estaba equivocado.
-Amazon Reviewer
Disfrutamos viendo esta película, ya que nos gusta aprender sobre alternativas y formas naturales de curación. Nos gustó la información nutricional que sacamos de la película, como que la vitamina B y la niacina son partes tan importantes de nuestro maquillaje y los cambios que se pueden hacer en nuestra salud mental, emocional y física al asegurarnos de que estamos proporcionando suficiente de estas necesidades básicas a nuestros cuerpos.
-Amazon Reviewer
Los mejores libros de nutrición en audio
Ahora que has visto nuestra lista de los mejores libros y películas de nutrición, ¡estoy seguro de que te interesará probar más de los mejores libros de nutrición en audio!
1) La paradoja de las plantas: los peligros ocultos en los alimentos “saludables” que causan enfermedades y aumento de peso por Steven R. Gundry MD, Christopher Solimene, et al.
Resumen del libro: La mayoría de nosotros hemos oído hablar del gluten, una proteína que se encuentra en el trigo que causa inflamación generalizada en el cuerpo. Los estadounidenses gastan miles de millones de dólares en dietas sin gluten en un esfuerzo por proteger su salud. Pero, ¿y si nos hemos estado perdiendo la raíz del problema? En The Plant Paradox, el renombrado cardiólogo Dr. Steven Gundry revela que el gluten es solo una variedad de una proteína vegetal común y altamente tóxica llamada lectina. Las lectinas se encuentran no solo en granos como el trigo, sino también en los alimentos “sin gluten” que la mayoría de nosotros comúnmente consideramos saludables, incluidas muchas frutas, verduras, nueces, frijoles y productos lácteos convencionales. Una vez ingeridas, estas proteínas incitan a una especie de guerra química en nuestros cuerpos, causando reacciones inflamatorias que pueden conducir al aumento de peso y a graves problemas de salud.
Reseñas de libros:
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2) The Greenprint: Plant-Based Diet, Best Body, Better World por Marco Borges, Jay-Z – introducción, et al.
Resumen del libro: Accesible y fácil de seguir, The Greenprint es un movimiento para abrazar su mejor y más saludable vida. A través de sus más de dos décadas de experiencia trabajando con clientes, incluidas algunas de las celebridades más grandes del mundo, y encabezando la investigación del ejercicio y la nutrición, Borges desarrolló las innovadoras “22 Leyes de las Plantas”, que ha determinado que son los secretos más importantes de la dieta, el ejercicio y el estilo de vida basados en plantas para perder peso, aumentar la energía, aumentar el metabolismo y reducir la inflamación, sin mencionar ayudar a minimizar su huella de carbono para ayudar al planeta. El Greenprint describe tres planes simples y paso a paso para implementar las 22 Leyes en su vida, dependiendo de dónde se encuentre en su viaje.
Reseñas de libros:
ESTE ES UN GRAN LIBRO !!! El libro en sí está muy bien escrito y se descompone fácilmente. No hay problemas para entender cómo hacer cualquier cosa. El libro tiene muy buenas recetas; incluso si no puede cocinar, podrá preparar fácilmente estas recetas.
-Amazon Reviewer
¡De acuerdo! ¡Este libro debería ser imprescindible en TODOS los hogares del mundo! Realmente explica los alimentos y los hábitos alimenticios científicamente sabios y probados, y cómo, si se entiende, puede cambiar su vida y salud, y si se malinterpreta puede hacer todo lo contrario.
-Amazon Reviewer
3) Ultimate Gastric Sleeve Success: A Practical Patient Guide to Help Maximize Your Weight Loss Results por Duc C. Vuong, Al Kessel, et al.
Resumen del libro: Sobre la base de su popular serie Ultimate Success, el Dr. Duc Vuong regresa con su última guía de cirugía de pérdida de peso, esta vez para pacientes con manga gástrica. Presentado de una manera fácil de entender, explica algunos de los aspectos anatómicos y quirúrgicos de este procedimiento quirúrgico más nuevo, al tiempo que proporciona estrategias prácticas sobre cómo tener éxito a largo plazo. Profundiza en algunos de los temas más esquivos que afectan a los pacientes de cirugía de pérdida de peso, como las mesetas de pérdida de peso, la alimentación social y los requisitos de pruebas de seguimiento a largo plazo.
Reseñas de libros:
¡Creo que este libro será de gran ayuda para hacer que mi manga gástrica sea un éxito de una manera grande, grande!
-Amazon Reviewer
No puedo decirte lo increíble que es este libro, ¡es un recurso increíble para cualquiera que esté considerando la cirugía, en el proceso o después de la operación! Incluso si su cirujano hace las cosas de manera diferente, el Dr. V sigue siendo muy identificable y facilita la adaptación de las recomendaciones de sus cirujanos con el conocimiento que obtiene de él.
-Amazon Reviewer
4) Delay, Don’t Deny: Living an Intermittent Fasting Lifestyle por Gin Stephens y Don’t Deny, Inc. Demorar
Resumen del libro: ¿Cansado de contar calorías, eliminar alimentos de su dieta u obsesionarse con la comida todo el día? Si es así, ¡un estilo de vida de ayuno intermitente podría ser para ti!
En este audiolibro, aprenderá la ciencia detrás del ayuno intermitente y también comprenderá cómo ajustar los diversos planes de ayuno intermitente para que funcionen para su estilo de vida único.
¡La mejor parte del ayuno intermitente es que no requiere que renuncies a tus comidas favoritas! Aprenderás a cambiar cuándo comer para no tener que cambiar lo que comes.
¿Estás listo para tomar el control de tu salud y finalmente salir de la montaña rusa de la dieta? Todo lo que tienes que hacer es aprender a retrasar; ¡no lo niegues!
Reseñas de libros:
¡El libro es maravilloso! Escrito de tal manera que cualquiera puede entender la ciencia básica detrás del ayuno intermitente, este libro lo explica todo sin la sensación del libro de texto. Fácil y lo suficientemente ligero como para leer en una noche, como lo hice yo, e inspirador al mismo tiempo.
-Amazon Reviewer
Este libro sobre el ayuno de Gin Stephens es una excelente adición a la creciente literatura sobre los beneficios del FI. Es una introducción clara, sucinta y bien escrita a la práctica del ayuno intermitente. No dudaría en recomendarlo a cualquiera que esté considerando probar esta forma de vida.
-Amazon Reviewer
5) La dieta de la longevidad por Valter Longo PhD, Keith Sellon-Wright, et al.
Resumen del libro: Valter Longo, director del Instituto de Longevidad de la USC y del Programa de Longevidad y Cáncer de IFOM en Milán, diseñó la fiebre aftosa después de hacer una serie de descubrimientos notables en ratones, luego en humanos, lo que indica que las dietas específicas pueden activar las células madre y promover la regeneración y el rejuvenecimiento en múltiples órganos para reducir significativamente el riesgo de diabetes, cáncer, Alzheimer y enfermedades del corazón. El simple plan de alimentación diaria pescataria de Longo y las técnicas periódicas de imitación del ayuno pueden producir resultados impresionantes. Baja en proteínas y azúcares y rica en grasas saludables y alimentos de origen vegetal, se ha demostrado que la dieta de la longevidad le ayuda a:
Reseñas de libros:
Este es el libro más valioso e importante que puede comprar sobre la dieta y vivir una larga vida. No es tan específico como la mayoría de los libros, porque está escrito por un experto real en el campo en lugar de varios hacks educados.
-Amazon Reviewer
¡Este tipo es un genio! Lea el libro y también haya visto todas sus presentaciones en Youtube. Han cambiado a una dieta más vegana. No estrictamente.. pero eligiendo proteínas de origen vegetal.. y la disminución de la proteína total.
-Amazon Reviewer
Conclusión
¿Qué opinas de nuestra lista de los mejores libros de nutrición? Si tienes otro género que prefieres leer, probablemente también hayamos compilado una lista de nuestros favoritos para ese género. Así que si estás buscando algo más que los mejores libros de nutrición puedes encontrar otros géneros aquí.
