Kulinarische Genies sind die Künstler von heute und gestern. Im letzten halben Jahrzehnt hat unsere Liebe zum Essen dazu beigetragen, eines der am schnellsten wachsenden Genres in der gesamten Literatur zu schaffen. Nein, die meisten Leute rennen nicht in den Buchladen, um ein Kochbuch zu kaufen, aber vielleicht haben wir alle schon ein oder zwei Rezepte von einem der ganz Großen verwendet. Es gibt keinen Mangel an fantastischen Rezepten, die von brillanten Köchen und Gurus aus der ganzen Welt kreiert wurden. In diesem Artikel haben wir eine Liste der besten Kochbücher nur für Sie zusammengestellt!
Wenn Sie Ihre Kochkünste aufpeppen, vom Anfänger zum Profi werden oder einfach nur endlich Ihre Schwiegermutter beeindrucken möchten, gibt es nichts Besseres als die besten Kochbücher, die Ihnen dabei helfen. In einer Mischung aus neuen und alten Kochbüchern aus aller Welt können Sie von einigen der größten Meisterköche der Welt lernen.
Was haben diese kulinarischen Bücher getan, um sich für diese Liste zu qualifizieren?
Wenn man die besten Gerichte bewertet, sind die Ergebnisse normalerweise etwas subjektiv, aber wir haben unser Bestes getan, um eine Liste zu erstellen, die den Lesern des kulinarischen Genres wirklich gefällt. Um diese Liste zu erstellen, haben wir Folgendes berücksichtigt:
- Quantität und Qualität der Nutzerbewertungen
- Verkaufsdaten
- öffentliche Wahrnehmung
- Meinungen von Lesern dieser Genres
- kommerzieller Erfolg
- und natürlich persönliche Meinung
Schauen Sie sich die besten Kochbücher an, die Sie derzeit lesen können:
• Beste kulinarische Bücher
Inhaltsverzeichnis
Beste kulinarische Bücher
Hier die besten Kochbücher der Experten:
1) Die Kunst des französischen Kochens meistern von Julia Child, Louisette Bertholle und Simone Beck
Zusammenfassung des Buches:Dieses Kochbuch besteht aus zwei Bänden und beide schreien geradezu nach KLASSIKER. Dieser New York Times-Bestseller wurde 2009 auch im Film Julie & Julia verwendet und der erste Band wurde 1961 veröffentlicht. Als gebürtige US-Amerikanerin, die in Frankreich lebte, wollte Julia Child mit ihrem Kochbuch amerikanische Hobbyköche mit der Botschaft erreichen, dass nur die Aussprache kompliziert sein sollte, nicht unbedingt die Rezepte. Definitiv eines der besten Kochbücher aller Zeiten.
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2)Die Grundlagen der klassischen italienischen Küche von Marcella Hazan
Zusammenfassung des Buches:Stellen Sie sich vor: Es ist Sonntag und Sie haben Lust, etwas Besonderes zu kochen, aber die Kinder schlagen eine gute alte Pizza vor. Keine Sorge, schlagen Sie in diesem Kochbuch nach und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Marcella Hazan ist eine der größten Kochbuchautorinnen, die sich in ihrer Kindheit vom Essen zu Hause inspirieren ließ. Wirklich köstliche italienische Gerichte wie Suppen, Pasta, Pizza, Risotto und sogar Saucen warten darauf, gemeistert zu werden. Machen Sie sich aber darauf gefasst, dieses Buch zu durchforsten und mit Saucen zu verfeinern, denn Sie werden die meisten, wenn nicht alle, der Rezepte hierin nachkochen.
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3) Ottolenghi von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi
Zusammenfassung des Buches:Wenn Sie schon seit einiger Zeit ein Fan von Hausmannskost sind und zufällig auch jedes verfügbare Kochbuch in Ihrem Lieblingsbuchladen horten, wären Sie sicher überrascht, wenn Yotam Ottolenghi es nicht auf die Liste geschafft hätte. Dieses Kochbuch ist zweifellos eines der besten, das Sie jemals besitzen könnten. Beide sind in Israel geboren und aufgewachsen und daher können Sie davon ausgehen, dass hier nur das Beste aus Ottolenghis und Sami Tamimis Lieblingsküche aus dem Mittelmeerraum enthalten ist. Auch ihre berühmten Kuchen und Brote sind vertreten, die sich perfekt für Ihre Desserts und Nachmittagstees eignen. Gemäß Ottolenghis persönlicher Kochphilosophie strebt er danach, immer Drama in Ihren Mund zu bringen, was ein Versprechen ist, dass Sie aus diesem Kochbuch sicherlich etwas Aufregendes, Farbenfrohes und Köstliches bekommen werden!
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4)Japanisch Kochen: Eine einfache Kunst von Shizuo Tsuii
Zusammenfassung des Buches:Dies ist ein zeitloses Kochbuch, das als Bibel der japanischen Küche gefeiert wird. „Japanese Cooking: A Simple Art“ ist eines der einzigartigsten Meisterwerke und in zwei Abschnitte unterteilt: wichtige Werkzeuge und Techniken sowie sorgfältig ausgewählte Rezepte. Wenn Sie Ihre japanischen Kochkünste verbessern und perfektionieren möchten, ist dies das beste Nachschlagewerk. Verstehen Sie uns nicht falsch, es ist nicht nur für die etablierten Köche da draußen – dieses Kochbuch ist gut geschrieben, ausführlich und enthält viele Rezepte, die von den einfachsten Alltagsgerichten bis hin zu den anspruchsvollsten, festmahlwürdigen Gerichten reichen.
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5)Food52 Eine neue Art des Abendessens: Ein Spielbuch mit Rezepten und Strategien für die kommende Woche von Amanda Hesser und Merrill Stubbs
Zusammenfassung des Buches:Geben Sie es zu – manchmal stöbern Sie durch diese Listen mit Kochbüchern, die Sie kaufen möchten, aber Sie können sich nicht vorstellen, so viel Zeit in der Küche zu verbringen, weil, nun ja, Netflix läuft. Da Sie wahrscheinlich bereits Kinder haben, die im Haus herumrennen, oder Geschwister, die Ihrer Meinung nach mit richtigem Essen gefüttert werden sollten, wenn Ihre Eltern nicht da sind, sollten Dinge getan werden, um die Situation zu ändern. Food52 ist eine Website, die von zwei berufstätigen Eltern gegründet wurde, die tatsächlich wie durch Zauberhand immer Zeit finden, Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Desserts zuzubereiten – jeden Tag der Woche. Wie sie das machen? Sie müssen ihr Buch kaufen, um es zu wissen! Nur ein Scherz, der Titel sollte es sowieso verraten: durch Strategie und Vorkochen. Dieses Kochbuch ist eine Sammlung von mehr als hundert Rezepten und bringt Ihnen auch Techniken zur Essensplanung bei, die Sie in eine Superfrau/einen Supermann in der Küche verwandeln werden! Unbestreitbar eines der besten Kochbücher auf dem Markt!
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6)Home Baking: Die kunstvolle Mischung aus Mehl und Traditionen aus aller Welt von Naomi Duguid und Jeffrey Alford
Zusammenfassung des Buches:Lieben Sie es nicht auch, wenn Ihr Zuhause nach Backwaren riecht? Halten Sie nicht auch einfach inne und bewundern Sie, wie einfache Zutaten in Ihrem Haus zu einer Quelle einfacher Freude werden können? Wenn Sie diese Liebe zum Backen noch nicht entdeckt haben (wahrscheinlich, weil Sie der Schrecken des sich stapelnden schmutzigen Geschirrs zu verfolgen scheinen), ist dies eines der besten Kochbücher, das Ihre Sicht auf den Berg in Ihrer Spüle sicherlich verändern wird! Es ist kein gewöhnliches Rezeptbuch, sondern eines, das Sie durch Anekdoten und Fotos inspirieren wird, die die besonderen Backtraditionen von Menschen auf der ganzen Welt erkunden.
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7)Completely Perfect: 120 unverzichtbare Rezepte für jeden Koch von Felicity Cloake
Zusammenfassung des Buches:Dieses kürzlich veröffentlichte (1. November 2018) Kochbuch ist vielleicht die beste kulinarische Buchsammlung, in der erklärt wird, wie Sie die perfekten Versionen Ihrer Lieblingsgerichte zubereiten können. Sie finden darin auch zahlreiche Kochtricks, die praktisch jeder kennen sollte, der einen Fuß in eine Küche setzt. Felicity Cloake wird als Chefverkosterin bezeichnet, da sie Erfahrung darin hat, Rezepte zu entwickeln, mit denen Sie Ihre klassischen Lieblingsgerichte auf ein neues Niveau bringen können. Sie ist Autorin von Essens- und Getränkethemen und hat sechs Kochbücher geschrieben.
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8)Der versierte Koch von Izy Hossack
Zusammenfassung des Buches:Wenn Sie Vegetarier sind und nicht gerne viel Zeit in der Küche verbringen, aber dennoch schmackhaftes Essen mögen, ist dieses Kochbuch genau das Richtige für Sie! Neben über 150 schnellen und flexiblen vegetarischen Rezepten (die meisten davon auch vegan und glutenfrei) bietet Izy Hossack auch ein paar Leckereien wie Kuchen und Kekse, damit Sie sich etwas gönnen, weil Sie sich endlich entschieden haben, selbst zu kochen. Interessanterweise enthält dieses Buch einen Abschnitt mit dem Titel „Makeovers mit Resten“, in dem Sie nachsehen können, was Sie mit Ihren überschüssigen Zutaten machen können.
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9) Zwölf Rezepte von Cal Peternell
Zusammenfassung des Buches:Keine Ahnung, wie man kocht? Dieses Buch ist der Gewinner des Kochbuchpreises der International Association of Culinary Professionals 2015. Diese Auszeichnung ist ein ganz schöner Brocken, aber Sie sollten wissen, dass dieses Buch entstand, weil der Autor, ein ausgezeichneter Koch, erkannte, dass sein Sohn die Grundlagen des Kochens nie kannte, bis er aufs College ging. Sie werden sehen, dass dies Buchhighlights die Hauptgerichte wie Toast, Eier, Bohnen, Vinaigrette, Nudeln, Reis, Gemüse, Suppen, Fleisch und Kuchen. Beginnen Sie mit den einfachsten Zubereitungsarten der Gerichte. Die verfügbaren Variationen werden Ihnen sicherlich helfen, das dringend benötigte Selbstvertrauen in der Küche zu gewinnen.
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10) Cravings von Chrissy Teigen
Zusammenfassung des Buches:Seien wir ehrlich, diese Liste wäre ohne Chrissy Teigen nicht vollständig. Wenn Sie wie wir jeden ihrer Tweets und Geschichten verfolgen, werden Sie verstehen, wie sehr wir dieses Buch lieben. Chrissy Teigen zeigt Ihnen seit Jahren, wie ihre Hausmannskost ihre Familie glücklich machen kann – und ehrlich gesagt schmecken die Gerichte auch wirklich köstlich! In diesem Kochbuch zeigt sie Ihnen, wie sie einige Glanzstücke wie Tom-Yum-Nudeln, Johns Lieblingshähnchen (es ist legendär!) und die Version ihrer Mutter thailändischer Klassiker zubereitet. Achten Sie auf einige witzige Zeilen und einzigartige Rezeptbeschreibungen, die Sie zum Kichern bringen werden, während Sie Rosenkohl kochen.
- Bücherbewertungen:
Beste kulinarische Filme
Wenn Ihnen die besten Kochbücher gefallen haben, warum sollten Sie dann hier aufhören? Nachdem Sie die besten Kochbücher gelesen haben, werfen Sie einen Blick auf unsere Liste der besten Kochfilme und erleben Sie diese wunderbaren Filme auf der großen Leinwand.
1) Essen, Trinken, Mann, Frau
Mit: Sihung Lung, Yu–Wen Wang, Chien-lien Wu und Kuei-Mei Yang
Regie: Ang Lee
Filmzusammenfassung:Eine köstliche Komödie über Essen, Vaterschaft und Familienbande. Der Witwer Tao Chu, Taiwans berühmtester Koch, hat Mühe, die neu entdeckte Vorliebe seiner drei Töchter für Jungen zu akzeptieren, ein Interesse, das die Familie auseinander zu reißen beginnt, mit urkomischen und oft rührenden Ergebnissen.
Filmkritiken:
2)Soulfood
Darsteller: Vanessa Williams, Vivica Fox, Nia Long und Michael Beach
Regie: George Tillman Jr.
Filmzusammenfassung:Matriarchin Mama Joe hält ihre Familie seit 40 Jahren bei einem sonntäglichen Abendessen mit Soul Food zusammen.
Filmkritiken:
3)Die Lunchbox
Darsteller: Irrfan Khan
Regie: Ritesh Batra
Filmzusammenfassung:Eine irrtümliche Lunchpaketlieferung bringt Ila, eine vernachlässigte Hausfrau, mit Saajan (Irrfan Khan) zusammen, einem einsamen Mann kurz vor der Pensionierung. Durch den Briefwechsel entwickeln Saajan und Ila eine unerwartete Beziehung.
Filmkritiken:
4)Koch
Darsteller: Jon Favreau, Sofia Vergara, John Leguizamo, et al.
Regie: Jon Favreau
Filmzusammenfassung:Jon Favreau führt eine urkomische Starbesetzung in dieser inspirierenden Komödie über einen begabten Koch an, der sich mit seiner Ex-Frau, seinem besten Freund und seinem Sohn zusammentut, um ein Imbisswagen-Unternehmen zu gründen.
Filmkritiken:
5)Große Nacht
Darsteller: Minnie Driver, Ian Holm, Marc Anthony, et al.
Regie: Stanley Tucci und Campbell Scott
Filmzusammenfassung:In einem Restaurant bleiben die Tische leer, trotz des Talents des Chefkochs Primo und des ehrgeizigen Einsatzes seines Bruders Secondo. Ein Promi-Abend in ihrem Restaurant verspricht nicht nur, ihr Geschäft umzukrempeln, sondern auch ihr Leben zu verändern.
Filmkritiken:
Die besten kulinarischen Bücher als Audio
Nachdem Sie nun unsere Liste der besten Kochbücher und -filme gesehen haben, sind Sie sicher daran interessiert, einige der besten Koch-Hörbücher auszuprobieren!
1)Gekocht von Michael Pollan
Zusammenfassung des Buches:In Cooked erkundet Michael Pollan das bisher unerforschte Gebiet seiner eigenen Küche. Hier entdeckt er die anhaltende Kraft der vier klassischen Elemente – Feuer, Wasser, Luft und Erde –, um die Dinge der Natur in köstliche Speisen und Getränke zu verwandeln. Pollan geht bei einer Reihe von Kochmeistern in die Lehre und lernt, wie man mit Feuer grillt, mit Flüssigkeit kocht, Brot backt und alles von Käse bis Bier gären lässt.
Jeder Abschnitt von Cooked verfolgt Pollans Bemühungen, ein einziges klassisches Rezept mit einem der vier Elemente zu meistern. Ein Grillmeister aus North Carolina bringt ihm die Urmagie des Feuers bei; ein bei Chez Panisse ausgebildeter Koch unterrichtet ihn in der Kunst des Schmorens; ein gefeierter Bäcker bringt ihm bei, wie Luft Getreide und Wasser in einen duftenden Laib Brot verwandelt; und schließlich enthüllen mehrere verrückte „Fermentos“ (ein Stamm, zu dem Brauer, Käsehersteller und alle Arten von Einlegemeistern gehören), wie Pilze und Bakterien die erstaunlichsten Alchemien überhaupt vollbringen können. Der Leser lernt zusammen mit Pollan, aber die Lektionen gehen über das Praktische hinaus und werden zu einer Untersuchung darüber, wie uns das Kochen in ein Netz sozialer und ökologischer Beziehungen einbindet. Kochen verbindet uns vor allem.
Die Folgen des Nichtkochens sind ähnlich weitreichend. Wenn wir uns bei der Verarbeitung unserer Lebensmittel auf Konzerne verlassen, konsumieren wir große Mengen Fett, Zucker und Salz, unterbrechen eine wesentliche Verbindung zur Natur und schwächen unsere Beziehungen zu Familie und Freunden. Cooked argumentiert sogar, dass die Rückgewinnung der Kontrolle über das Kochen der wichtigste Schritt sein könnte, den jeder unternehmen kann, um das amerikanische Lebensmittelsystem gesünder und nachhaltiger zu machen. Kochen als einen Akt der Freude und Selbstständigkeit wiederzuentdecken und zu lernen, die Magie dieser alltäglichen Transformationen zu vollbringen, öffnet die Tür zu einem nahrhafteren Leben. Dies ist eines der besten Kochbücher, die Sie als Hörbuch haben müssen!
Bücherbewertungen:
2)Animal, Vegetable, Miracle von Barbara Kingsolver, Camille Kingsolver und Steven L. Hopp
Zusammenfassung des Buches:Die Autorin Barbara Kingsolver und ihre Familie verließen die industrielle Nahrungsmittelproduktion, um ein Leben auf dem Land zu führen. Sie schworen, ein Jahr lang nur Lebensmittel aus ihrer Nachbarschaft zu kaufen, sie selbst anzubauen oder zu lernen, ohne sie auszukommen. Teils Memoiren, teils journalistische Untersuchung, ist „Animal, Vegetable, Miracle“ eine spannende Erzählung, die Ihnen auf hundert neue Weisen die Augen für eine alte Wahrheit öffnen wird: Du bist, was du isst.
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3)Bittersüße Schokolade von Laura Esquivel
Zusammenfassung des Buches:Diese klassische Liebesgeschichte spielt auf der Ranch De la Garza, wo die tyrannische Besitzerin, Mama Elena, in den letzten Tagen ihrer Schwangerschaft am Küchentisch Zwiebeln schneidet. Noch im Mutterleib weint ihre zukünftige Tochter so heftig, dass es zu vorzeitigen Wehen kommt, und die kleine Tita schlüpft zwischen den Gewürzen und Zutaten für die Nudelsuppe heraus. Diese frühe Begegnung mit Essen wird bald zu einer Lebenseinstellung, und Tita wächst zu einer Meisterköchin heran, die sich durch das Kochen ausdrückt und nebenbei Rezepte mit den Lesern teilt.
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4)Blood, Bones, and Butter von Gabrielle Hamilton
Zusammenfassung des Buches:Bevor Gabrielle Hamilton ihr gefeiertes New Yorker Restaurant Prune eröffnete, verbrachte sie zwanzig harte Jahre damit, ihrem Leben einen Sinn und Zweck zu geben. Blood, Bones & Butter folgt einer unkonventionellen Reise durch die vielen Küchen, die Hamilton im Laufe der Jahre bewohnt hat: die ländliche Küche ihrer Kindheit, wo ihre geliebte Mutter mit einem öligen Holzlöffel in der Hand über dem sechsflammigen Herd stand; die Küchen Frankreichs, Griechenlands und der Türkei, wo sie oft von wildfremden Leuten bewirtet wurde und die Essenz der Gastfreundschaft kennenlernte; Hamiltons eigene Küche im Prune mit ihren vielen unerwarteten Herausforderungen; und die Küche ihrer italienischen Schwiegermutter, die als Bindeglied zwischen Hamiltons idyllischer Vergangenheit und ihrer eigenen zukünftigen Familie dient – das Ergebnis einer schwierigen Ehe, die dennoch bleibende Gewinne abwirft. Gabrielle Hamiltons Geschichte wird abwechselnd episch und intim erzählt und mit ungewöhnlicher Ehrlichkeit, Entschlossenheit, Humor und Leidenschaft erzählt.
Bücherbewertungen:
5)Julie & Julia von Julie Powell
Zusammenfassung des Buches:Julie & Julia, die Bestseller-Memoiren das „unwiderstehlich ist … eine Art Bridget Jones trifft auf den französischen Koch“ (Philadelphia Inquirer), ist jetzt ein großer Kinofilm. Julie Powell, fast dreißig und gefangen in einem aussichtslosen Sekretärinnenjob, beschließt, ihr Leben zurückzuerobern, indem sie innerhalb eines einzigen Jahres jedes einzelne der 524 Rezepte aus Julia Childs legendärem „Mastering the Art of French Cooking“ kocht. Ihre unerwartete Belohnung: nicht nur ein neu gewonnener Respekt für Kalbsleber und Aspik, sondern auch ein neues Leben – mit Begeisterung gelebt. Der Film wurde von Nora Ephron geschrieben und inszeniert, und Amy Adams spielt Julie und Meryl Streep Julia.
Bücherbewertungen:
Fazit
Was halten Sie von unserer Liste der besten Kochbücher? Wenn Sie ein anderes Genre bevorzugen, haben wir wahrscheinlich auch für dieses Genre eine Liste unserer Favoriten zusammengestellt. Wenn Sie also nach etwas anderem als den besten Kochbüchern suchen, finden Sie andere Genres hier.
