에멀젼은 서로 섞이지 않는 두 가지 이상의 액체를 혼합하여 한 성분이 매우 미세한 액적 형태로 다른 성분에 분산된 결과물입니다. 에멀젼은 콜로이드라고 알려진 2상 시스템의 한 종류이며, 분산상과 연속상 모두 액체일 때만 에멀젼으로 간주해야 합니다. 콜로이드와 에멀젼은 종종 혼용되지만, 에멀젼에서는 한 성분이 두 연속상에 모두 분산되고, 분산된 성분은 어느 쪽 상에서도 침전되지 않으며, 두 상 사이에는 분리를 방지할 만큼 충분한 계면 장력이 존재하고, 분산상의 액적은 일반적으로 1μm에서 1μm 사이의 크기를 가집니다. 마이크로 미터 (음).
에멀전은 가장 잘 알려진 에멀전 유형인 라틴어 "lac"에서 이름을 따왔습니다. 우유는 물에 지방 방울이 들어 있는 형태로 구성되어 있고, 버터는 지방에 물이 들어 있는 반면, 마가린은 지방에 오일이 들어 있습니다. 에멀전은 마요네즈, 샐러드 드레싱, 샌드위치 스프레드, 아이스크림과 같은 식품 전반에 걸쳐 광범위하게 사용되며, 심지어 화장품과 제약 제품에서도 찾을 수 있습니다.
온도나 pH 변화, 특정 화합물의 첨가, 기계적 교반 등 여러 요인이 유화액을 불안정하게 만들고 분산상이 응집되어 연속상과 분리되게 할 수 있습니다.
유제는 인쇄에서 하프톤(회색 음영의 변화)과 컬러 사진을 제작하는 데 사용됩니다. 석판 인쇄는 유성 잉크를 물에 분산시킨 후 인쇄판에 도포하는 방식입니다. 소수성(물을 밀어내는) 잉크는 표면에 달라붙는 반면, 친수성(물을 끌어당기는) 물은 시간이 지남에 따라 증발하여 결국 인쇄 표면에서 종이로 옮겨집니다. 잉크 전이.
다음과 같은 오목 인쇄 기술에서는 조각 에칭 기법에서는 왁스나 수지 유화액을 사용하여 인쇄가 필요 없는 인쇄판 부분을 보호합니다. 인쇄판의 이러한 부분에 잉크를 바른 후, 여분의 잉크를 제거하고 인쇄기에 올려놓습니다. 인쇄 과정에서 종이가 판 위를 지나가면서 조각이나 에칭된 부분의 잉크를 흡수하게 됩니다.
오프셋 리소그래피는 다음과 같은 용도로 사용됩니다. 인쇄판 코팅 이 방식은 빛에 노출되면 감광성 물질이 플레이트의 감광성 코팅에서 흰색으로 남아 있어야 할 부분만 경화시키고, 나중에 경화되지 않은 부분을 제거하여 현상하는 방식입니다.
