I geni culinari sono gli artisti di oggi e di ieri. Negli ultimi cinque anni, il nostro amore per il cibo ha contribuito a creare uno dei generi in più rapida crescita in tutta la letteratura. No, la maggior parte delle persone non corre in libreria per un libro di cucina, ma forse abbiamo tutti usato una o due ricette di uno dei grandi. Non mancano ricette incredibili create da chef e guru brillanti da tutto il mondo. In questo articolo, abbiamo compilato un elenco dei migliori libri di cucina solo per te!
Se stai cercando di dare un po' di brio alle tue abilità culinarie, di trasformarti da principiante a professionista o semplicemente vuoi fare colpo su tua suocera, cosa c'è di meglio dei migliori libri di cucina per aiutarti a riuscirci? Puoi imparare da alcuni dei più grandi chef che il mondo abbia mai conosciuto in un mix di libri di cucina nuovi e vecchi provenienti da tutto il mondo.
Cosa hanno fatto questi libri culinari per qualificarsi per questa lista?
Ogni volta che si classifica il meglio di qualcosa, i risultati sono solitamente un po' soggettivi, ma abbiamo fatto del nostro meglio per creare una lista che i lettori del genere culinario apprezzeranno davvero. Per creare questa lista abbiamo preso in considerazione:
- quantità e qualità delle recensioni degli utenti
- dati di vendita
- percezione pubblica
- opinioni dei lettori di questo genere
- successo commerciale
- e ovviamente opinione personale
Dai un'occhiata ai migliori libri di cucina che puoi leggere adesso:
• I migliori libri culinari
Sommario
I migliori libri culinari
Ecco i migliori libri di cucina scritti dagli esperti:
1) Padroneggiare l'arte della cucina francese di Julia Child, Louisette Bertholle e Simone Beck
Riepilogo del libro:Questo libro di cucina è disponibile in due volumi ed entrambi urlano CLASSICO. Questo best seller del New York Times è stato anche magnificamente presentato nel film Julie & Julia nel 2009 e il primo volume è stato pubblicato nel 1961. Essendo originaria degli USA e vissuta in Francia, Julia Child voleva che il suo libro di cucina raggiungesse i cuochi casalinghi americani con il messaggio che solo la pronuncia dovrebbe essere complicata, ma non necessariamente le ricette. Sicuramente uno dei migliori libri di cucina mai creati.
- Recensioni del libro:
2) Gli elementi essenziali della cucina classica italiana di Marcella Hazan
Riepilogo del libro:Immagina questa situazione: è domenica e hai voglia di preparare qualcosa di speciale, ma i bambini ti suggeriscono una buona vecchia pizza. Non agitarti, prendi questo libro di cucina e soddisfa la tua fantasia! Marcella Hazan è una delle più grandi scrittrici di cucina che è stata ispirata dal cibo di casa sua quando era bambina. Piatti italiani davvero deliziosi come zuppe, pasta, pizza, risotti e persino salse aspettano solo di essere padroneggiati. Preparati a lavorare e condire questo libro perché sicuramente ti ritroverai a cucinare la maggior parte, se non tutte, le ricette qui.
- Recensioni del libro:
3)Ottolenghi di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi
Riepilogo del libro:Se sei un fan della cucina casalinga da un po' di tempo e sei anche un accumulatore di tutti i libri di cucina disponibili nella tua libreria preferita, sono sicuro che saresti perplesso se Yotam Ottolenghi non fosse nella lista. Questo libro di cucina è senza dubbio uno dei migliori che potresti mai possedere. Entrambi nati e cresciuti in Israele, aspettati che solo il meglio della cucina mediterranea preferita di Ottolenghi e Sami Tamimi sia incluso qui. Sono presenti anche le loro famose torte e pani, perfetti per i tuoi dessert e tè pomeridiani. Come filosofia di cucina personale di Ottolenghi, si sforza sempre di portare un po' di dramma nella tua bocca, il che è una promessa che otterrai sicuramente qualcosa di eccitante, colorato e deliziosamente buono da questo libro di cucina!
- Recensioni del libro:
4) Cucina giapponese: un'arte semplice di Shizuo Tsuii
Riepilogo del libro:Questo è un libro di cucina senza tempo, acclamato come una bibbia della cucina giapponese. Tra i capolavori presentati in modo più unico, Japanese Cooking: A Simple Art è diviso in due sezioni: strumenti e tecniche importanti e ricette attentamente selezionate. Se vuoi migliorare e perfezionare la tua cucina giapponese, questo è il miglior riferimento a cui rivolgerti. Non fraintenderci, non è solo per gli chef affermati là fuori: questo libro di cucina è ben scritto, elaborato e include molte ricette che spaziano dai piatti più basilari di tutti i giorni alla cucina più impegnativa, degna di un banchetto.
- Recensioni del libro:
5)Food52 Un nuovo modo di cenare: un manuale di ricette e strategie per la settimana a venire di Amanda Heser e Merrill Stubbs
Riepilogo del libro:Ammettilo, a volte scorri queste liste di libri di cucina da acquistare ma non riesci a immaginarti di investire così tanto tempo in cucina perché, beh, Netflix succede. Dal momento che probabilmente hai già dei bambini che corrono per casa o dei fratelli che pensi debbano essere nutriti con cibo vero ogni volta che i tuoi genitori sono fuori, dovresti fare qualcosa per risolvere la situazione. Food52 è un sito web fondato da due genitori lavoratori che in realtà trovano sempre il tempo per preparare colazione, pranzo, cena e dessert, ogni giorno di ogni settimana. Come ci riescono? Devi acquistare il loro libro per saperlo! Sto scherzando, il titolo dovrebbe comunque rivelarlo: elaborando strategie e cucinando in anticipo. Questo libro di cucina è una raccolta di oltre cento ricette e ti insegna anche tecniche di pianificazione dei pasti che ti trasformeranno in una superdonna/superuomo in cucina! Indiscutibilmente uno dei migliori libri di cucina sul mercato!
- Recensioni del libro:
6)Home Baking: l'abile mix di farine e tradizioni da tutto il mondo di Naomi Duguid e Jeffrey Alford
Riepilogo del libro:Non ami quando la tua casa profuma di prodotti da forno? Non ti fermi anche tu ad ammirare come semplici ingredienti in casa possano trasformarsi in una fonte di semplice gioia? Se non hai ancora scoperto questo amore per la pasticceria (probabilmente perché l'orrore di vedere i piatti sporchi accumularsi sembra perseguitarti), questo è uno dei migliori libri di cucina che cambierà sicuramente il modo in cui vedi quella montagna sul tuo lavandino! Non è un libro di ricette solitamente semplice, ma piuttosto uno che ti ispirerà anche leggendo aneddoti e guardando fotografie che esplorano le speciali tradizioni di pasticceria delle persone in tutto il mondo.
- Recensioni del libro:
7)Completamente perfetto: 120 ricette essenziali per ogni cuoco di Felicity Cloake
Riepilogo del libro:Questo libro di cucina pubblicato di recente (1° novembre 2018) è forse la migliore raccolta di libri culinari su come cucinare le versioni perfette dei tuoi piatti preferiti. Troverai anche numerosi trucchi di cucina che praticamente chiunque metta piede in una cucina dovrebbe conoscere. Felicity Cloake è etichettata come assaggiatrice capo per la sua esperienza nell'ideare ricette per migliorare i tuoi classici preferiti. È una scrittrice di cibo e bevande e autrice di sei libri di cucina.
- Recensioni del libro:
8) Il cuoco esperto di Izy Hossack
Riepilogo del libro:Se sei vegetariano e non ti piace passare molto tempo in cucina ma desideri mangiare cibo saporito, questo libro di cucina dovrebbe essere il tuo libro di cucina preferito! Oltre a oltre 150 ricette vegetariane veloci e flessibili (per lo più vegane e anche senza glutine), Izy Hossack ti offre qualche leccornia come torte e biscotti perché vuole che tu ti conceda un piccolo premio per aver finalmente deciso di cucinare per te stesso. È interessante notare che questo libro ha una sezione chiamata "Restyling con gli avanzi" in cui puoi dare un'occhiata a cosa puoi fare con gli ingredienti in eccesso.
- Recensioni del libro:
9) Dodici ricette di Cal Peternell
Riepilogo del libro:Non hai idea di come cucinare, tipo, per niente? Questo libro ha vinto il premio 2015 dell'International Association of Culinary Professionals Cookbook Award. Quel premio è un boccone da dire, ma dovresti sapere che questo libro ha preso vita perché l'autore, uno chef eccellente, si è reso conto che suo figlio non aveva mai saputo le basi della cucina fino a quando non è partito per il college. Vedrai che questo libro mette in risalto i piatti principali come toast, uova, fagioli, vinaigrette, pasta, riso, verdure, zuppe, carni e torte. Iniziando a preparare i piatti nei modi più semplici, le varianti disponibili ti aiuteranno sicuramente ad acquisire la sicurezza di cui hai tanto bisogno in cucina.
- Recensioni del libro:
10) Voglie di Chrissy Teigen
Riepilogo del libro:Siamo realistici, questa lista non sarebbe completa senza Chrissy Teigen. Se sei come noi che seguiamo ogni suo tweet e ogni sua storia, capirai quanto amiamo questo libro. Per anni, Chrissy Teigen ti ha mostrato come la sua cucina casalinga può portare felicità alla sua famiglia e, in tutta onestà, anche i piatti sembrano davvero deliziosi! In questo libro di cucina, ti mostrerà come prepara alcune gemme come i noodles tom yum, il pollo fritto preferito di John (è leggendario!) e la versione di sua madre dei classici thailandesi. Fai attenzione ad alcune battute spiritose e descrizioni di ricette uniche nel loro genere che ti faranno ridere mentre cucini quei cavoletti di Bruxelles.
- Recensioni del libro:
I migliori film culinari
Se ti sono piaciuti i migliori libri di cucina, perché fermarti qui? Dopo aver letto i migliori libri di cucina, dai un'occhiata alla nostra lista dei migliori film di cucina e assisti a questi meravigliosi film dal grande schermo.
1)Mangia Bevi Uomo Donna
Protagonisti: Sihung Lung, Yu–Wen Wang, Chien-lien Wu e Kuei-Mei Yang
Diretto da: Ang Lee
Riepilogo del film:Una deliziosa commedia su cibo, paternità e legami familiari. Il vedovo Tao Chu, lo chef più famoso di Taiwan, lotta per accettare il nuovo appetito delle sue tre figlie per i ragazzi, un interesse che inizia a distruggere la famiglia con risultati esilaranti e spesso commoventi.
Recensioni di film:
2)Cibo dell'anima
Con: Vanessa Williams, Vivica Fox, Nia Long e Michael Beach
Diretto da: George Tillman Jr.
Riepilogo del film:La matriarca Mama Joe ha tenuto unita la sua famiglia per 40 anni attorno a una cena domenicale a base di cibo soul.
Recensioni di film:
3)La Lunchbox
Con: Irrfan Khan
Diretto da: Ritesh Batra
Riepilogo del film:Una consegna sbagliata di lunchbox collega Ila, una casalinga trascurata, a Saajan (Irrfan Khan), un uomo solo sull'orlo della pensione. Attraverso i loro biglietti scambiati, Saajan e Ila sviluppano una relazione inaspettata.
Recensioni di film:
4)Cuoco
Ruolo da protagonista: Jon Favreau , Sofia Vergara , John Leguizamo , e al.
Diretto da: Jon Favreau
Riepilogo del film:Jon Favreau è il capo di un esilarante cast stellare in questa stimolante commedia su uno chef di talento che fa squadra con la sua ex moglie, il suo migliore amico e il figlio per lanciare un'attività di food truck.
Recensioni di film:
5)Grande Notte
Con: Minnie Driver, Ian Holm, Marc Anthony, et al.
Diretto da: Stanley Tucci e Campbell Scott
Riepilogo del film:In un ristorante i tavoli sono vuoti nonostante il talento dello chef Primo e gli sforzi ambiziosi del fratello Secondo. Una serata da celebrità nel loro ristorante promette non solo di far girare la loro attività, ma anche di cambiare le loro vite.
Recensioni di film:
I migliori libri culinari in formato audio
Ora che hai letto la nostra lista dei migliori libri e film culinari, sono sicuro che sarai interessato a provare alcuni dei migliori audiolibri culinari!
1)Cucinato da Michael Pollan
Riepilogo del libro:In Cooked, Michael Pollan esplora il territorio inesplorato della sua cucina. Qui, scopre il potere duraturo dei quattro elementi classici (fuoco, acqua, aria e terra) per trasformare la materia della natura in cose deliziose da mangiare e da bere. Apprendista di una serie di maestri culinari, Pollan impara a grigliare con il fuoco, cucinare con i liquidi, cuocere il pane e fermentare di tutto, dal formaggio alla birra.
Ogni sezione di Cooked segue lo sforzo di Pollan nel padroneggiare una singola ricetta classica usando uno dei quattro elementi. Un maestro di barbecue della Carolina del Nord lo istruisce nella magia primordiale del fuoco; un cuoco formatosi presso Chez Panisse gli insegna l'arte della brasatura; un famoso fornaio gli insegna come l'aria trasforma i cereali e l'acqua in una fragrante pagnotta di pane; e infine, diversi geni folli "fermentos" (una tribù che include birrai, produttori di formaggio e tutti i tipi di sottaceti) rivelano come funghi e batteri possano realizzare le alchimie più sorprendenti di tutte. Il lettore impara insieme a Pollan, ma le lezioni vanno oltre la pratica per diventare un'indagine su come la cucina ci coinvolga in una rete di relazioni sociali ed ecologiche. La cucina, soprattutto, ci collega.
Gli effetti del non cucinare sono ugualmente di vasta portata. Affidarsi alle aziende per la lavorazione del nostro cibo significa consumare grandi quantità di grassi, zucchero e sale; interrompere un legame essenziale con il mondo naturale; e indebolire i nostri rapporti con la famiglia e gli amici. Infatti, sostiene Cooked, riprendere il controllo della cucina potrebbe essere il singolo passo più importante che chiunque possa fare per contribuire a rendere il sistema alimentare americano più sano e sostenibile. Riprendere il controllo della cucina come un atto di piacere e autosufficienza, imparare a mettere in atto la magia di queste trasformazioni quotidiane, apre le porte a una vita più nutriente. Questo è uno dei migliori libri di cucina che devi avere in formato audio!
Recensioni del libro:
2)Animale, vegetale, miracolo di Barbara Kingsolver, Camille Kingsolver e Steven L. Hopp
Riepilogo del libro:L'autrice Barbara Kingsolver e la sua famiglia hanno abbandonato la filiera alimentare industriale per vivere una vita rurale; giurando che, per un anno, avrebbero acquistato solo cibo coltivato nel loro quartiere, coltivato da soli o imparato a farne a meno. In parte autobiografia, in parte inchiesta giornalistica, Animal, Vegetable, Miracle è un racconto avvincente che vi aprirà gli occhi in cento nuovi modi su una vecchia verità: siete ciò che mangiate.
Recensioni del libro:
3)Come l'acqua per il cioccolato di Laura Esquivel
Riepilogo del libro:Questa classica storia d'amore si svolge nel ranch De la Garza, mentre la tirannica proprietaria, Mama Elena, taglia le cipolle al tavolo della cucina nei suoi ultimi giorni di gravidanza. Mentre è ancora nel grembo materno, la figlia che verrà piange così violentemente da causare un parto prematuro, e la piccola Tita scivola fuori tra le spezie e i condimenti per la zuppa di noodle. Questo primo incontro con il cibo diventa presto uno stile di vita, e Tita cresce fino a diventare una chef provetta, usando la cucina per esprimersi e condividendo ricette con i lettori lungo il cammino.
Recensioni del libro:
4) Sangue, ossa e burro di Gabrielle Hamilton
Riepilogo del libro:Prima che Gabrielle Hamilton aprisse il suo acclamato ristorante newyorkese Prune, ha trascorso vent'anni di vita dura cercando di trovare uno scopo e un significato nella sua vita. Blood, Bones & Butter segue un viaggio non convenzionale attraverso le numerose cucine in cui Hamilton ha vissuto nel corso degli anni: la cucina rurale della sua infanzia, dove la sua adorata madre stava in piedi sopra i sei fornelli con un cucchiaio di legno unto in mano; le cucine di Francia, Grecia e Turchia, dove spesso veniva nutrita da perfetti sconosciuti e imparava l'essenza dell'ospitalità; la cucina di Hamilton a Prune, con le sue numerose sfide inaspettate; e la cucina della suocera italiana, che funge da collegamento tra il passato idilliaco di Hamilton e la sua futura famiglia, il risultato di un matrimonio spinoso che tuttavia produce dividendi duraturi. A tratti epica e intima, la storia di Gabrielle Hamilton è raccontata con insolita onestà, grinta, umorismo e passione.
Recensioni del libro:
5)Julie & Julia di Julie Powell
Riepilogo del libro:Julie & Julia, il bestseller autobiografico che è "irresistibile... Una specie di Bridget Jones incontra The French Chef" (Philadelphia Inquirer), è ora un film di successo. Julie Powell, prossima ai trent'anni e intrappolata in un lavoro di segreteria senza sbocchi, decide di riprendersi la sua vita cucinando nell'arco di un solo anno, tutte le 524 ricette del leggendario Mastering the Art of French Cooking di Julia Child. La sua ricompensa inaspettata: non solo un nuovo rispetto per i fegati di vitello e l'aspic, ma una nuova vita vissuta con entusiasmo. Il film è scritto e diretto da Nora Ephron e vede come protagoniste Amy Adams nel ruolo di Julie e Meryl Streep in quello di Julia.
Recensioni del libro:
Conclusione
Cosa ne pensi della nostra lista dei migliori libri di cucina? Se hai un altro genere che preferisci leggere, probabilmente abbiamo compilato una lista dei nostri preferiti anche per quel genere. Quindi, se stai cercando qualcosa di diverso dai migliori libri di cucina, puoi trovare altri generi qui.
